"Kuntár Lajos írta Csörötnekrõl szóló Hármaskönyvében: aki igazán szereti szülõföldjét, az igyekszik minél többet megtudni annak múltjáról, jelenérõl. Ennek a belsõ késztetésnek és erkölcsi parancsnak sokféleképpen tehetünk eleget.
Beleáshatjuk magunkat a levéltári dokumentumokba, átkutathatjuk a helytörténeti gyûjteményeket – mindkettõ lehet szórakoztató és lebilincselõ tevékenység. De ha csak kevés idõnk van, sokkal célravezetõbb, ha egyszerûen csak nyitott szemmel és füllel járunk: megfigyeljünk a természetes és az épített környezet minden apró elemét, részt veszünk a hétköznapi és ünnepi hagyományok ápolásában, meghallgatjuk az öregek történeteit és nótáit, megkóstoljuk a háziasszonyok fõztjét és belekortyolunk a gazdák saját pálinkájába.

A csörötneki Tüzes víz pálinka mustra fõként ez utóbbira ad lehetõséget, a szerencsés zsûri és a kíváncsi közönség tagjai számára egyaránt. Mondhatnánk, hogy felszínes dolog egy kupica pálinkában keresni a hely szellemét, de aki ismerõje és tisztelõje a jó magyar párlatoknak az tudja, hogy a gonddal fõzött pálinka egyetlen cseppjében benne van a múlt, a hagyomány, a történelem, a gyümölcs zamata, az érlelõ napfény ereje, s a pálinkafõzõ szülõföldje iránt érzett szeretete.

A mostani pálinkaversenyre nevezett italokban azonban további jellegzetességeket is fellelni véltem. Megtaláltam bennük a készítõk odafigyelését, egyre bõvülõ mesterségbeli tudását – amirõl a ma délelõtti konferencia elõadásai is árulkodtak. Megízleltem bennük a jövõbe, a helyi termékekre épülõ turizmusba vetett hitet. S nem utolsó sorban tisztán éreztem a kóstolókban azt az életkedvet és vidámságot, amivel a gazdák a pálinkáikat fõzik, és rendezvényeiket szervezik.

De ne búsuljon az sem, aki még csak most ismerkedik a pálinkákkal, s nem érez ki belõlük ilyen sok mindent. Mert ma nemcsak a pálinkából szívhatjuk magunkba a hely szellemét, de a Rába-parti levegõbõl, a hagyományõrzõ együttesek táncából és énekébõl, a „vidék ízei” ételkóstolóból és a termelõi piacon kapható helyi termékekbõl is.
A Csörötneken is áthúzódó Rába völgye gyümölcsútról olvastam: Egy hely, ahol egymásra talált a természet és a kultúra.

Örömmel látom, hogy ma ilyen hely a második alkalommal megrendezett Vidék csodái – Tüzesvíz pálinka mustrahelyszíne is, s bizony ilyen hellyé válik minden pohár, amibe kerül egy korty a mai pálinkaverseny legjobbjaiból. De azt javaslom, errõl már gyõzõdjön meg mindenki maga – s azután ne fukarkodjon az elismerõ szavakkal!"