A néprajzi Lexikon szerint disznóölés "közben nem szabad a disznót sajnálni, mert nehezen döglik meg; a disznó felhasításakor kacagni kell, hogy vastag legyen a szalonna; a sózást szótlanul kell végezni, nehogy férges legyen a hús; néhol a hurkát is szótlanul főzték, nehogy kifakadjon". Ha a szótlanságot nem is, a disznóvágás hagyományát máig tartja a vidékfejlesztésért felelős államtitkár.

Ez a tél sem múlhatott el disznóölés nélkül. A jó hangulatban telt toron a családtagokon és barátokon kívül természetesen ott volt a böllér utáni második legfontosabb szereplő, a harmonikás is.