Mindent a kolbászról ­

Egy étvágygerjesztő könyv Szombathelyről

Bemutatták a Vas Megyei Levéltár előadótermében a Nagy kolbászkönyvet. A hiánypótló kötetet V. Németh Zsolt környezetügyért, agrárfejlesztésért és hungarikumokért felelős államtitkár ajánlotta az érdeklődők figyelmébe. Majthényi László, a megyei közgyűlés elnöke, a könyv egyik szerzője, V. Németh Zsolt, környezetügyért, agrárfejlesztésért és hungarikumokért felelős államtitkár és Boda László, B.K.L. Kiadó, a könyv egyik szerzője 

A fotókkal gazdagon illusztrált kiadvány nem csupán gasztronómiai kalauz, sokkal inkább kultúrtörténeti munka, melyben a kolbászhoz kötődő hagyományok, hiedelmek és igaz mítoszok legalább akkora szerepet játszanak, mint a disznóhúsból készült étel fajtái vagy azok elkészítése. A könyv egy több mint tízéves ötletnek a megvalósulása, mely az igazi magyar kolbász bemutatása mellett kitekintést ad a világ kolbászaira ­ mondta el Majthényi László, a kötet egyik szerzője. Ezzel együtt a könyv olvasói pontos képet kaphatnak arról is, hogy melyek azok a kolbászfajták, melyek hungarikumnak vagy kiemelkedő nemzeti értéknek számítanak. 

Ahhoz, hogy valami hungarikummá vagy kiemelkedő nemzeti értékké váljon, olyan tulajdonságokkal kell rendelkeznie, mely az egyediséget, különlegességét és a magyarságra jellemző tulajdonságát mutatja meg, de emellett fontos szempont az is, hogy az adott dolog szerethető legyen a szó átvitt vagy konkrét értelmében, és ez a kolbászra maximálisan jellemző ­ emelte ki V. Németh Zsolt környezetügyért, agrárfejlesztésért és hungarikumokért felelős államtitkár. Aki pedig eddig nem szerette a kolbászt, ezt a könyvet lapozgatva valószínüleg kedvet kap hozzá, hogy megízlelje. 

Forrás: Médiaközpont, vaol.hu

Fotó: frisss.hu